A alimentação na infância, influencia no perfil da saúde na outras fazes da vida. A partir dessa experiência, a horta se torna uma ferramenta valiosa de promoção a saúde associada as atividades de EAN (Educação Alimentar e Nutricional), estimulando e promovendo um alimentação saudável, adequada e o desenvolvimento de bons hábitos alimentares. O objetivo do projeto visa proporcionar atividades para que a criança descubra de onde vem o alimento que consome, e estimular o contato dela com a terra: plantar, cultivar e colher seu próprio alimento. Também pretendemos incentivá-los a conhecer novos sabores, a serem responsáveis pelo cuidado com as plantas e incentivar o cultivo de uma horta familiar, agregando sempre a interdisciplinaridade na sala de aula. Todo o processo de planejamento e execução da horta deve ser feita com a participação direta das crianças. As diferentes turmas devem e podem ter uma escala de preparo, plantio e cuidado dos canteiros, isso garante que elas se envolvam nos trabalhos e, além de modificar hábitos alimentares, elas também estarão obtendo informações diversas e administrando com responsabilidade um projeto da escola.