O Brasil é o maior consumidor de agrotóxicos do mundo, sendo esses produtos prejudiciais à saúde. Estudos recentes afirmam que não existe forma segura de utilizar agrotóxicos no plantio, pois nos períodos de maior vulnerabilidade do nosso corpo, qualquer dose pode provocar graves doenças. Sabendo disso, desenvolvemos um estudo que teve como objetivos conhecer os problemas causados pelo alto consumo de agrotóxicos; compreender como ocorre a intoxicação; listar as principais doenças; apresentar formas de prevenção e métodos caseiros para substituir o agrotóxico; e compreender o motivo dos agricultores usarem agrotóxicos. A pesquisa desenvolvida na cidade de Estrela, no Rio Grande do Sul, teve como metodologia uma revisão bibliográfica, uma entrevista com 10 agricultores, um questionário com 100 consumidores de alimentos e, ainda, conversas com técnicos agrícolas, nutricionista, médicos e médico veterinário. Na entrevista com os agricultores, sete destacaram que usam agrotóxicos na plantação e, ao contrário do que pensamos, utilizam esta técnica por necessidade e não por escolha. Identificamos ainda que a metade dos agricultores possuem somente alguns Equipamentos de Proteção Individual e os utilizam. Três agricultores plantam de maneira natural por acreditar em uma ideologia de vida e querer contribuir com a saúde humana e a natureza. Os mesmos mencionaram que usam chás e repelentes de insetos ao invés de agrotóxicos. Com o questionário, percebemos que várias pessoas gostariam de consumir alimentos mais saudáveis, porém nem sempre conseguem devido aos custos. As conversas nos possibilitaram ter mais conhecimento sobre os problemas e os impactos que os agrotóxicos causam em cada área profissional. Como resultado aos demais objetivos, o estudo mostrou que o agrotóxico causa doenças como Transtorno do Espectro Autista, depressão, Mal de Alzheimer, infertilidade e câncer. A intoxicação pode acontecer de forma direta ou indireta e as vias de exposição podem ser dérmica, inalatória, ocular e digestiva. Para se prevenir, os agricultores devem ler a bula do produto com atenção, respeitar o tempo sugerido entre a última aplicação e a colheita e ainda fazer uso do EPI. Para o consumidor é recomendado a busca por produtos orgânicos. Algumas alternativas sustentáveis que podem substituir o agrotóxico são as biofábricas e os ácaros predadores. Com a pesquisa, sentimos a falta da conscientização das pessoas, pois ainda fazem o uso do plantio e de alimentos com agrotóxicos, e como meta futura o estudo requer organizar uma palestra com famílias da escola para aconselhá-las ao uso de alimentos sem agrotóxicos, e para agricultores apresentar alternativas sustentáveis de plantio e incentivar o uso de receitas naturais nas plantações, proporcionando assim, alimentos mais saudáveis e sustentáveis aos consumidores. Palavras-chaves: Agrotóxicos; Problemas de Saúde; Agricultores; Prevenção.